司务长是什么?

司务长是负责管理单位伙食的专职人员。主要工作包括采购食材、制定菜谱、监督厨房操作、管理伙食经费等。需要确保饭菜质量、卫生标准和营养搭配。部队、学校、企业等单位都设有司务长岗位。司务长还要处理餐具清洁、库存管理、人员调配等日常事务，保障集体用餐正常运转。

司务长的职责范围

司务长每天要处理大量具体事务。早晨要检查食材新鲜度，中午协调厨师团队备餐，晚上清点库存。遇到节假日要提前准备节日餐单，遇到突发情况要调整菜单。司务长需要记录每日开支，每月做伙食报表，还要收集用餐人员反馈。这个岗位要求细心、耐心，还要懂些营养学和烹饪知识。