满汉全席有没有河南菜?

满汉全席确实包含河南菜，尤其是传统豫菜的代表菜品。比如黄河大鲤鱼、牡丹燕菜、铁锅蛋等都曾出现在宫廷宴席中。河南菜以咸香为主，注重原汁原味，符合满汉全席的荤素搭配要求。历史上，河南作为中原核心，其饮食文化对宫廷菜影响深远，不少豫菜被改良后纳入满席菜系。

豫菜在满汉全席的地位

豫菜在满汉全席中占比不大，但特色鲜明。牡丹燕菜用萝卜丝模拟燕窝，口感细腻；铁锅蛋现做现吃，香气扑鼻。这些菜品因工艺独特、食材常见，深受皇室喜爱。不过满汉全席以满族和汉族菜为主，河南菜更多作为地方特色点缀其中，数量较少。