酒糟鱼保质期有多久?

酒糟鱼的保质期取决于保存方式。真空包装的酒糟鱼能放12到18个月，开封后需冷藏，3天内吃完。散装酒糟鱼常温保存约7天，冷藏可延长至15天。自制酒糟鱼盐分较高，但建议一周内食用完毕。高温潮湿环境下，酒糟鱼容易变质，出现异味或霉点。

酒糟鱼的保存技巧

酒糟鱼应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。每次取用后尽快密封，减少空气接触。酒糟鱼表面出现白色结晶是盐分析出，不影响食用。若鱼肉发黏、颜色发暗，说明已变质，需立即丢弃。