绿茶分为哪五种类型?

绿茶主要分为五种类型：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶和半烘炒绿茶。炒青绿茶如龙井，锅炒杀青；烘青绿茶如黄山毛峰，烘干提香；晒青绿茶如滇青，自然晒干；蒸青绿茶如玉露，蒸汽杀青；半烘炒绿茶如碧螺春，结合烘炒工艺。每种类型都有独特风味和制作方法。

绿茶的分类特点

绿茶分类依据杀青和干燥方式不同。炒青香气浓郁，烘青滋味鲜爽，晒青带有阳光味，蒸青色泽翠绿，半烘炒兼具烘炒优点。龙井扁平光滑，碧螺春卷曲如螺，玉露针形挺直。不同产地和工艺造就绿茶多样风味，如西湖龙井的豆香，信阳毛尖的板栗香。