祁门红茶需要多少度水温?

祁门红茶适合用90到95度的水温冲泡。水温太低会香味不足，太高会破坏茶叶的鲜爽感。可以用开水晾凉几分钟，或者等水壶冒小泡时使用。玻璃杯或盖碗都能冲泡，每次投茶量约3到5克，闷泡30秒左右口感最佳。水温合适时，茶汤红亮，香气如花似蜜。

冲泡技巧

祁门红茶不宜长时间浸泡，否则茶汤会变苦涩。第一泡快速出汤，之后每泡延长10秒。冬天可以用稍高的水温，夏天适当降低。保温杯闷泡容易过浓，不推荐。水质也很重要，山泉水或纯净水比自来水更能体现茶的韵味。冲泡后及时饮用，避免凉茶影响风味。