北极虾什么季节吃最好?

北极虾的最佳食用季节是春季和秋季。春季的北极虾肉质饱满，味道鲜甜，适合清蒸或白灼。秋季的北极虾脂肪含量高，口感更加细腻，适合烹饪成汤或炒菜。夏季的北极虾肉质较软，风味稍逊。冬季的北极虾价格较高，但品质稳定。捕捞季节主要集中在3-5月和9-11月，这段时间的虾最新鲜。

北极虾的挑选技巧

挑选北极虾时，外壳要完整光滑，颜色呈自然粉红色或淡红色。虾头要紧贴虾身，没有黑头或脱落现象。新鲜虾的肉质紧实，按压后能迅速回弹。虾身弯曲度适中，过度弯曲可能不新鲜。解冻后的北极虾应无异味，汤汁清澈。冷冻的北极虾包装要无破损，冰霜均匀，避免反复解冻。