花茶属于什么茶叶品种类型?

花茶属于再加工茶，以绿茶、红茶或乌龙茶为茶坯，加入茉莉、桂花、玫瑰等鲜花窨制而成。茉莉花茶最常见，用绿茶茶坯多次窨花制成。桂花乌龙则用乌龙茶为底，吸收桂花香气。花茶既有茶的醇厚，又有花的芬芳，适合喜欢清淡口感的人。市场上还有菊花茶、金银花茶等，但严格来说这些属于花草茶，与花茶不同。

花茶的制作特点

花茶制作讲究“窨花”工艺，茶坯与鲜花混合多次，让茶叶充分吸收花香。茉莉花茶需窨3到5次，每次间隔24小时。优质花茶冲泡后汤色清澈，香气持久。花茶保存需密封避光，防止香气散失。夏天喝花茶能清热解暑，冬天喝则暖胃。花茶不宜久泡，否则茶汤会变苦。