养牛是圈养好还是放养好?

圈养和放养各有优劣。圈养便于管理，牛的生长速度较快，饲料利用率高，适合大规模养殖。放养让牛活动空间大，肉质更紧实，但生长周期长，受天气影响大。选择哪种方式取决于养殖目的和资源条件。

对比

圈养：牛在固定场所饲养，每天喂食定量饲料，生长周期约12个月出栏。环境可控，疾病风险低，人工成本节省30%以上。但牛的活动范围小，容易产生应激反应，肉质偏肥，脂肪含量较高。适合追求效率和稳定产量的养殖场。

放养：牛在自然环境中自由活动，主要靠吃草维持生长，出栏时间需要18个月以上。肉质紧实，脂肪分布均匀，风味更佳。但管理难度大，受季节影响明显，冬季需额外补饲，损耗率可达15%。适合追求高品质牛肉的小规模养殖。