活珠子需要冷藏保存吗?

活珠子需要冷藏保存。活珠子是正在孵化中的鸡蛋，富含营养，容易变质。买回家后应立即放入冰箱，温度控制在2到5摄氏度。保存时不要清洗，直接放入保鲜袋或盒子中。冷藏可以减缓胚胎发育，防止细菌滋生。一般能保存3到5天，时间长了会影响口感和安全。

冷藏注意事项

活珠子冷藏时要注意与其他食物分开，避免交叉污染。取出后最好在24小时内食用，不要反复解冻和冷冻。如果发现活珠子有异味或变色，说明已经变质，不能食用。夏天温度高，更要及时冷藏，否则容易坏。活珠子煮着吃时，要确保完全煮熟，确保食品安全。