苏州批发市场有蒸野菜吗?

苏州批发市场有蒸野菜供应，主要集中在南门市场和南环市场。这些摊位售卖的蒸野菜包括马齿苋、蕨菜、荠菜等，都是当天新鲜蒸制。批发价每斤5到15元，根据季节和种类浮动。很多餐馆和食堂会批量采购，也有个人散装购买。蒸野菜可以直接食用，也可以炒菜或做汤，方便快捷。

蒸野菜的特点

蒸野菜保留了野菜的天然色泽和营养，口感软糯。批发市场的蒸野菜用大锅蒸制，一次能蒸几十斤。摊主凌晨三四点就开始准备，确保新鲜。野菜来自太湖周边的山区，无农药残留。蒸好后用保鲜膜包裹，防止水分流失。买回家后冷藏能保存3天，适合做凉拌菜或煮粥。