微生物和温度湿度的关系是什么?

微生物的生长依赖温度和湿度。温暖潮湿的环境最适合细菌繁殖，比如30度和70%湿度时，微生物数量会快速增加。寒冷干燥的环境会减缓它们的生长，甚至让部分细菌进入休眠状态。食物变质、发霉都是微生物在适宜温湿度下活动的结果。冰箱冷藏能抑制微生物，室温下食物容易变坏。

微生物的生存条件

不同微生物对温湿度的需求差异很大。嗜热菌能在60度高温下存活，而嗜冷菌在零度以下也能活动。湿度太低时，微生物会失去水分停止生长；湿度过高则容易滋生霉菌。实验室培养微生物时，会精确控制温度和湿度，确保它们正常繁殖。自然界的微生物会根据季节变化调整活性，雨季的土壤里微生物最活跃。