十斤板栗需要多少石子?

十斤板栗需要搭配五斤石子一起翻炒。石子能均匀受热，避免板栗受热不均导致烧焦。石子的大小要和板栗差不多，这样翻炒时板栗才能翻滚均匀。炒板栗前，石子要先烧到冒烟，再倒入板栗快速翻炒。石子还能帮助板栗开口，让味道更香脆。

炒板栗的技巧

炒板栗时火候很重要，要用中火慢慢炒。每炒五分钟就要加一次水，让板栗壳变软更容易剥开。石子会吸收多余的水分，让板栗口感更干爽。炒好的板栗要趁热吃，凉了会变硬。石子可以重复使用，每次用完要清洗干净。