七彩山鸡和土鸡哪个肉质好?

七彩山鸡和土鸡各有特色，肉质好坏取决于个人喜好。七彩山鸡的肉质紧实，脂肪少，适合喜欢清爽口感的人；土鸡的肉质更香嫩，脂肪含量适中，适合喜欢浓郁风味的人。

对比

七彩山鸡：养殖周期约6个月，饲料以谷物为主，肌肉纤维较粗，口感偏柴，但胆固醇含量较低，适合清淡烹饪。一只成年山鸡体重约1.5公斤，价格比土鸡高20%-30%。

土鸡：散养时间超过1年，活动量大，肉质更紧实细腻，脂肪分布均匀，炖汤后香味浓郁。土鸡体重通常在2-2.5公斤之间，价格实惠，适合红烧或煲汤。