毛豆和黑豆是一种东西吗?

毛豆和黑豆不是同一种豆子。毛豆是新鲜的大豆，外壳青绿色，豆粒饱满，常当蔬菜吃。黑豆是成熟的黑色大豆，外壳坚硬，豆粒乌黑，多用于煮粥或煲汤。毛豆可以连壳煮着吃，黑豆需要提前泡发才能烹饪。两者颜色和口感差别很大，用途也不同。

营养差异

毛豆富含维生素C和膳食纤维，适合生吃或清炒。黑豆含花青素和蛋白质，比毛豆热量高。毛豆水分多，口感清甜；黑豆质地硬，味道偏苦。毛豆适合夏天当零食，黑豆适合秋冬进补。两种豆子各有好处，可根据需求选择食用。