黄米粽子是什么地方的特色?

黄米粽子是中国北方地区的特色食品，尤其在山西、陕西、内蒙古等地流行。这种粽子用黄米代替糯米，搭配红枣、豆沙或坚果馅料，口感软糯香甜。北方人常在端午节或重要节日包黄米粽子，既传统又接地气。

黄米粽子的制作特点

黄米粽子需提前浸泡黄米4小时以上，确保蒸熟后软烂不粘牙。包粽时用马莲叶或苇叶捆扎，煮制时间长达3小时，让米香充分渗入叶中。当地人喜欢蘸白糖或蜂蜜食用，冷热皆宜，是老少皆宜的节令美食。