武夷茶是哪个地方?

武夷茶产自福建省北部的武夷山，这里气候湿润，土壤肥沃，特别适合茶树生长。武夷山有36峰、99岩，岩岩有茶，最出名的是大红袍和肉桂。当地茶农利用岩缝中的小片土地种茶，手工采摘制作，保留了茶叶的原香。武夷山是世界自然与文化双遗产地，茶文化已有上千年历史。

武夷茶的制作特点

武夷茶采用传统炭焙工艺，茶叶经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。烘焙时用松木炭火慢烤，让茶叶吸收炭香。大红袍需烘焙9次以上，每次间隔数天。茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙红，带有独特的岩韵。当地茶人常说“一茶一岩”，每片茶叶都带着山岩的气息。