俄罗斯饭店菜单中的p是什么意思?

俄罗斯饭店菜单里的“П”是俄语单词“первое”的首字母缩写，意思是“第一道菜”。这通常指汤类或开胃菜，比如红菜汤、罗宋汤或鱼子酱。菜单上标注“П”帮助顾客快速识别主菜前的开胃选项。俄罗斯人习惯先喝汤再吃主菜，所以“П”是传统用餐顺序的重要标识。

菜单上的常见П类菜品

红菜汤是经典的П类菜品，用甜菜根、卷心菜和牛肉熬制。鱼子酱面包也是常见开胃菜，搭配黑鱼子酱和酸奶油。还有俄式蔬菜汤，用黄瓜、莳萝和酸奶制作。这些菜品酸爽开胃，适合搭配伏特加。菜单上的“П”让食客一眼就能找到这些传统前菜。