主食厨房可以有油烟吗?

主食厨房可以有油烟，但要看烹饪方式。煎、炸、爆炒会产生大量油烟，蒸、煮、炖油烟较少。开放式厨房通风好，油烟问题不严重；封闭式厨房需要抽油烟机辅助。家庭厨房用电磁炉、电陶炉油烟少，燃气灶油烟多。学校、食堂等大型厨房必须安装强力排烟设备，确保空气清新。

油烟的危害与处理

油烟含有PM2.5、苯并芘等有害物质，长期吸入会刺激呼吸道，引发咳嗽、头晕。厨房油烟还会附着在墙壁、橱柜上，形成油腻层，难以清洁。炒菜时油温不要过高，控制在200度以下。烹饪时全程开启抽油烟机，炒完菜再继续运转10分钟，彻底排出残留油烟。定期清洗抽油烟机滤网，保持排烟效果。