大葱和蒜苗哪个更营养?

大葱和蒜苗各有营养，但蒜苗的维生素C含量更高，大葱的膳食纤维更丰富。

对比

大葱：每100克含有约2毫克维生素C，2克膳食纤维，热量较低。大葱中的硫化物能帮助杀菌，适合炒菜调味，也能缓解轻微感冒症状。它的辛辣味较淡，生吃或熟吃都容易接受。

蒜苗：每100克含有约30毫克维生素C，1.5克膳食纤维，热量与大葱相近。蒜苗的维生素C含量是大葱的15倍，有助于增强免疫力。它的蒜香味更浓，常用来炒肉或做汤，能提升菜肴风味。