蟹壳什么意思?

蟹壳指螃蟹的外壳，主要由几丁质和碳酸钙构成，起到保护身体的作用。蟹壳会随着螃蟹长大而定期脱换，每次脱壳后新壳会变软，逐渐变硬。蟹壳颜色多为青色或红色，煮熟后会变成红色，这是因为高温破坏了虾青素的结构。蟹壳在中医里被认为有药用价值，比如活血化瘀。

蟹壳的用途

蟹壳可以加工成甲壳素，用于制作环保材料或药品。日常生活中，蟹壳常被用来熬汤，增加鲜味。有些地方会把蟹壳晒干磨粉，当肥料使用。蟹壳还能做成手工艺品，比如装饰品或玩具。蟹壳虽然坚硬，但容易被强酸强碱腐蚀，分解后能提取有用成分。