大蒜放冰箱冷冻可以保存多久?

大蒜放冰箱冷冻可以保存6到12个月。整颗大蒜去皮后分装冷冻，能延长保鲜期。冷冻后的大蒜质地变软，适合直接烹饪，无需解冻。蒜瓣冷冻后水分会流失，口感略有变化，但风味不变。建议用密封袋或保鲜盒装好，避免串味或冻伤。

冷冻大蒜的注意事项

冷冻前不要清洗大蒜，表面水分会加速变质。每次取用后立即放回冷冻室，避免反复解冻影响品质。冷冻大蒜适合做蒜蓉、炒菜或调味，不适合生食。如果发现大蒜变色或发黏，说明已经变质，应丢弃。大蒜冷冻后不会产生有害物质，可以放心使用。