刚制作的蛋糕放冰箱能提升口感吗?

刚制作的蛋糕放冰箱确实能提升口感。冷藏会让蛋糕内部水分分布更均匀，口感变得更紧实。奶油蛋糕冷藏后奶油不易融化，口感更清爽。水果蛋糕冷藏后水果水分渗入蛋糕体，味道更融合。冷藏还能延长蛋糕保存时间，防止细菌滋生。但冷藏时间不宜过长，否则蛋糕会变干。

冷藏的注意事项

蛋糕冷藏前需用保鲜膜密封，防止水分流失和串味。芝士蛋糕最好冷藏2小时以上，口感更佳。慕斯蛋糕冷藏4小时后凝固，口感更细腻。普通蛋糕冷藏1小时即可，冷藏过久会变硬。取出蛋糕后需在室温下回温15分钟，恢复松软口感。不同蛋糕冷藏时间不同，需根据种类调整。