黄芽高山茶是哪一个品种的?

黄芽高山茶属于乌龙茶的一种，主要产自中国台湾的高山地区。茶树生长在海拔1000米以上的山区，气候凉爽，云雾缭绕，茶叶品质极佳。黄芽高山茶的特点是条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。

黄芽高山茶的制作工艺

黄芽高山茶的制作工艺精细，包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶嫩度。摇青时轻摇轻放，促进茶叶发酵。杀青后迅速降温，保持茶叶的鲜活。成品茶冲泡后，茶汤金黄明亮，入口甘醇，余味悠长。