香菇可以储存多长时间?

新鲜香菇在冰箱里能放5到7天，干香菇可以保存1年以上。晒干的香菇颜色变深，质地变硬，泡发后依然能吃。真空包装的香菇保质期更长，常温下能放半年。新鲜香菇如果发黏或发臭就不能吃了，干香菇受潮后容易长霉，需要及时晒干或丢弃。

香菇的储存方法

干香菇最好放在密封罐里，加入干燥剂防潮。冷藏的新鲜香菇用纸巾包裹，避免水分过多。泡发香菇的水可以留着煮汤，味道更鲜。香菇晒干前要彻底清洗，残留的泥土会影响保存时间。冷冻香菇虽然可行，但解冻后口感会变差，不太推荐。