重庆春笋几月份出来?

重庆春笋一般在每年2月到4月冒出地面。这段时间雨水渐多，气温回升，竹笋破土而出。3月是春笋最鲜嫩的时候，市民常去郊区采摘。清明前后春笋长得最快，个头大、肉质厚。市场上春笋价格随季节波动，刚上市时每斤能卖到20元。

春笋的食用方法

春笋可炒、可炖、可腌，重庆人最爱用腊肉炒春笋。春笋切薄片后先焯去涩味，再和肉片同炒，脆嫩爽口。春笋炖汤能吸收肉香，汤色清亮。腌春笋可保存半年，配稀饭特别开胃。春笋炒腊肉、春笋烧排骨、春笋煮鱼头都是重庆家常菜。