墨鱼里面的籽是什么?

墨鱼里面的籽是墨鱼卵，也叫墨鱼籽。这些籽呈白色或淡黄色，颗粒细小，聚集在墨鱼体内。墨鱼籽富含蛋白质和营养，是墨鱼繁殖的一部分。食用时可以炒菜、煮汤或做寿司，口感Q弹有嚼劲。新鲜的墨鱼籽味道鲜美，但需要尽快烹饪，否则容易变质。

墨鱼籽的用途

墨鱼籽在料理中很受欢迎，常用来提鲜增味。比如炒饭、意面或炖菜里加入墨鱼籽，能增加海鲜风味。墨鱼籽还能晒干保存，做成干货，方便长期储存。有些地方还会用墨鱼籽制作酱料或调味品，让菜肴更有层次感。不过墨鱼籽价格较高，属于高档食材。