五得利哪种是高筋面粉?

五得利的高筋面粉主要有“富强粉”和“面包粉”两种。富强粉蛋白质含量在12克以上，面包粉蛋白质含量可达14克。这两种面粉适合做面包、披萨等需要弹性的食物。包装上会标注“高筋”或“蛋白质含量”字样，购买时可以留意。五得利的高筋面粉在超市和粮油店都能买到，价格亲民。

高筋面粉的用途

高筋面粉筋道强，揉出面团后不易变形。做面包时能发起大蜂窝，口感松软。做面条时耐煮不易断，劲道十足。除了主食，还能做披萨饼底、饺子皮等。新手使用时要注意水量，面团偏干更好操作。存放时密封防潮，避免受结块。