六安瓜片为何是绿茶中的特殊品种?

六安瓜片是中国十大名茶之一，也是唯一无芽无梗的绿茶。它只采叶片，不采芽头和叶梗，外形像瓜子片，色泽宝绿。制作时需经炒生锅、熟锅、拉老火等工序，手工炒制耗时费力。这种独特的采摘标准和工艺，让它在绿茶中独树一帜。

特殊之处

六安瓜片产自安徽六安金寨县，核心产区在蝙蝠洞一带。茶树品种为当地群体种，叶片肥厚内含物质丰富。冲泡后香气清高，滋味鲜醇回甘。因其无芽无梗，茶汤更浓耐泡，存放后还会出现枣香，越陈越香。这种"以叶为茶"的特点，让它在绿茶家族中极为罕见。