桂花酒放多少冰糖?

桂花酒放冰糖的量取决于酒的总量，一般每斤酒配100到150克冰糖。冰糖能提升酒的风味，让口感更甜润。喜欢甜味可以多放些，清淡口味则减少用量。冰糖需提前敲碎，方便溶解。桂花和冰糖的比例要协调，避免过甜掩盖桂花香气。泡酒时冰糖分次加入，每次搅拌均匀。

冰糖添加技巧

桂花酒泡制时，冰糖最好在发酵后加入。高温会破坏桂花香味，等酒液冷却再放糖更合适。冰糖需用纯净水融化后倒入，避免杂质影响品质。密封保存时留出空间，防止糖分膨胀导致溢出。存放3个月后风味最佳，期间可摇晃酒坛帮助糖分融合。