百香果放在瓶子里面发酵了能吃吗?

百香果放在瓶子里面发酵后能吃，但要注意发酵程度。轻微发酵的百香果带有酸甜口感，可以用来泡水或做调味酱。如果发酵过久，酒味过浓或出现气泡过多，就不建议食用。发酵过程中会产生酒精，适量饮用无妨，但儿童和孕妇最好避免。使用干净容器和密封保存能减少杂菌污染。

发酵注意事项

发酵百香果时，瓶子要留出空间避免爆裂。每天打开瓶盖放气一次，防止压力过大。发酵时间一般3到5天，室温越高速度越快。如果表面出现白色菌膜或异味，说明已经变质，必须丢弃。自制的发酵百香果果酱可以冷藏保存，但最好在一周内吃完。