慕斯蛋糕放保鲜还是放冷冻?

慕斯蛋糕放冷冻更合适，低温能保持形状和口感，但需密封防冰晶。冷藏会导致蛋糕变软，影响口感。

对比

冷冻保存：将慕斯蛋糕密封后放入冰箱冷冻，可保存3-5天。低温能防止细菌滋生，保持蛋糕的松软质地。取出后需提前30分钟回温，口感接近新鲜。但冷冻时间过长可能让蛋糕表面出现冰晶，影响外观。

冷藏保存：慕斯蛋糕在冰箱冷藏只能放1-2天。室温较高时，蛋糕会融化变形，奶油层容易出水。冷藏后蛋糕质地会变软，失去原有的弹性。适合短期存放，但不适合需要保持形状的场合。