酒曲酿的酒适合长时间保存吗?

酒曲酿的酒适合长时间保存，但需要正确储存。优质白酒、黄酒等用酒曲发酵的酒，密封得当可存放数十年。酒曲中的微生物在密封环境下继续缓慢发酵，让酒体更醇厚。保存时需避光、防潮、恒温，温度最好在15到25摄氏度之间。开封后的酒要尽快喝完，否则风味会变淡。

酒曲酒的保存要点

酒曲酒保存时最好用陶坛或玻璃瓶，避免塑料容器。存放环境要远离厨房和油烟，防止串味。每隔半年可以检查一次瓶盖是否松动。有些老酒爱好者喜欢把酒埋在地下，但要注意防水防虫。酒曲酒越陈越香，但度数低于30度的酒不适合长期存放，容易变质。