纸杯蛋糕放在冰箱里冷藏好吃吗?

纸杯蛋糕冷藏后口感会变硬，奶油容易变干，风味也会变淡。刚烤好的蛋糕松软湿润，冷藏后组织变紧实，失去弹性。如果加了奶油霜或水果装饰，冷藏会让奶油变硬，水果出水，影响整体口感。想吃时最好提前半小时取出回温，恢复松软口感再享用。

冷藏的注意事项

纸杯蛋糕冷藏时最好用保鲜膜密封，防止水分流失和串味。冷藏时间不要超过两天，否则蛋糕会变干硬。如果蛋糕有奶油装饰，冷藏后奶油会变硬，吃之前可以用吹风机稍微吹一下软化。夏天室温高时，可以冷藏保存，但吃之前一定要回温，口感才好。