桂林米粉是哪个地方的特色美食呢?

桂林米粉是广西桂林的特色美食。当地人对米粉的喜爱深入骨髓，街头巷尾都能找到米粉店。桂林米粉的汤底用猪骨和香料熬制，配上酸豆角、花生和葱花，味道酸辣开胃。游客到桂林必吃一碗，当地人一天能吃两三碗。桂林米粉分圆粉和切粉，圆粉软滑，切粉爽脆，各有风味。

桂林米粉的吃法

桂林米粉的吃法很有讲究。干拌米粉叫卤菜粉，浇上卤水、木耳和牛肉；汤粉叫汤粉，热乎乎的汤底让人暖心。当地人喜欢加酸笋和辣椒，酸辣刺激食欲。桂林米粉店生意红火，凌晨四点就开门，上班族排队买早餐。桂林人吃米粉时习惯站着吃，三口两口就吃完，既快又香。