米其林三星厨师是什么意思?

米其林三星厨师代表烹饪界的最高荣誉，餐厅需在食材、味道、创意和服务上达到极致标准。全球仅少数餐厅能获此评级，厨师需持续创新保持水准。三星餐厅一顿饭可能耗时数小时准备，每道菜都是艺术品。厨师团队常数十人协作，从采购到摆盘一丝不苟。许多三星厨师师承名家，经过多年苦练才获认可。

三星厨师的日常

三星厨师每天工作超过12小时，凌晨就要检查当日食材。他们亲自试菜调整味道，确保每份菜品完美。米其林匿名评审会突然到访，厨师必须随时保持最佳状态。获得三星后，厨师压力更大，稍有不慎就可能降星。许多三星厨师拒绝加盟连锁，坚持独立经营保持特色。