猛象榴莲是什么品种?

猛象榴莲是马来西亚彭亨州的特有品种，果型硕大，单果重约5到8公斤。果皮呈深褐色，布满密集粗壮的尖刺，果肉淡黄色，甜度高带苦底。成熟季节在每年7月到9月，需人工采摘，采摘时需穿戴厚实防护装备。果肉常用于制作榴莲甜品或直接食用，是当地高级水果市场的抢手货。

猛象榴莲的特点

猛象榴莲的果肉质地较干，纤维感少，入口即化。香气浓郁持久，带有坚果和焦糖的复合香味。果核较小，可食部分占比超过60%。果实落地后24小时内风味最佳，超过48小时容易发酵变质。运输时需全程冷链保鲜，温度控制在15到18摄氏度之间。