皮蛋可以保存多久时间?

皮蛋的保存时间取决于外壳是否完整和储存方式。常温下，完整外壳的皮蛋能放1个月左右；冷藏可延长至3个月。剥壳的皮蛋必须冷藏，且最好在2天内吃完。夏季高温时，常温保存时间会缩短，建议尽快食用。自制的皮蛋比市售的保质期短，需更注意保存。

皮蛋的保存方法

皮蛋应放在阴凉通风处，避免阳光直射。冷藏时可用保鲜膜或密封袋包裹，防止串味。检查皮蛋是否变质，可以摇晃听声音，摇晃声大的可能不新鲜。皮蛋表面出现黑斑或异味时，就不能再吃了。开封后未吃完的皮蛋，要连同汤汁一起冷藏。