水井坊酒的香型是什么呀?

水井坊酒属于浓香型白酒，采用传统工艺酿造。它的香气浓郁，带有窖香、粮香和曲香，入口绵甜，回味悠长。水井坊酒以高粱、小麦、玉米等为原料，经固态发酵和蒸馏而成。酒体醇厚，适合搭配川菜等重口味菜肴，深受消费者喜爱。

水井坊的酿造工艺

水井坊酒的酿造过程复杂，需经过多次发酵和陈酿。酒窖使用老泥窖池，窖龄长达数百年。每批酒要经过至少3年的窖藏，才能达到最佳口感。水井坊还采用独特的“续糟配料”工艺，确保酒质稳定。酿造过程中，工人每天要翻动酒糟10次，促进发酵均匀。