河蟹几月份开始出现?

河蟹一般每年9月左右开始出现，这时候个头饱满，肉质最肥美。9月到11月是河蟹的最佳食用期，尤其是中秋前后。刚上市的河蟹外壳青绿，肚脐洁白，活力十足。市场上常见的是母蟹，10月后公蟹更受欢迎。北方地区河蟹出现稍晚，南方可能提前到8月底。

河蟹的生活习性

河蟹喜欢生活在干净的水域，白天躲在石头缝或水草下，晚上出来觅食。它们吃小鱼、小虾、水草和腐烂的植物。河蟹脱壳时最脆弱，一次能脱掉旧壳长出新壳。每年4月到5月，河蟹会洄游到咸淡水交界的海域产卵。幼蟹孵化后，会顺着江河回到淡水生长。