黑松露可以存放多久?

黑松露存放时间很短，新鲜松露在冰箱里只能放5到7天。温度过高或湿度过低会导致松露快速变质，表面出现黑斑或发黏。用纸巾包好松露放入密封盒，能延长保鲜期。松露油和松露酱可以保存6个月以上，但风味会逐渐变淡。冷冻松露最多保存3个月，解冻后口感会变差。

黑松露的保存方法

黑松露需要冷藏保存，最佳温度是2到4度。每天用湿布擦拭松露表面，防止干燥。不要用塑料袋直接装松露，会闷坏松露。切开的松露要用保鲜膜封好切口，避免氧化。松露和鸡蛋一起存放，鸡蛋会吸收松露香味，煮出来的蛋特别香。已开封的松露酱要尽快用完，每次用后要拧紧瓶盖。