泰山白酒是酱香还是浓香?

泰山白酒属于浓香型白酒。它以高粱、小麦、玉米等为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体醇厚，香气浓郁，入口绵甜。泰山当地的水质和气候条件，为白酒发酵提供了独特环境。酿造过程中，酒曲的使用和窖池的养护是关键步骤。泰山白酒的口感柔和，回味悠长，适合搭配多种菜肴。

泰山白酒的酿造工艺

泰山白酒的酿造周期长达数月，需要经过多次蒸馏和陈酿。新酒入库后，会放入陶坛储存至少三年。储存过程中，酒体逐渐变得柔和，香气更加协调。泰山白酒的勾调技艺也十分讲究，不同年份的原酒按比例混合，确保每批口感一致。这种传统工艺让泰山白酒在山东地区广受欢迎，成为当地宴席上的常客。