临安的春笋怎么样?

临安春笋鲜嫩多汁，肉质脆甜，是春季时令珍品。当地竹林土壤肥沃，雨水充足，造就了春笋的独特风味。临安人常将春笋清炒、炖汤或做成腌笋，口感清爽不涩。每年清明前后，春笋破土而出，成为餐桌上的抢手货。游客也能在农家乐体验挖笋乐趣，满载而归。

春笋的烹饪妙用

临安春笋可搭配腊肉、咸肉同炒，咸香开胃。炖汤时加入春笋，汤色清亮，鲜味十足。春笋还能晒干保存，做成笋干炖肉，风味独特。当地人喜欢用春笋包春卷，外酥内嫩。春笋炒鸡蛋简单快手，是家常菜首选。春笋炒河鲜更是鲜上加鲜，让人回味无穷。