豆豉的存放与保质期有关吗?

豆豉的存放方式直接影响保质期。密封包装的豆豉在常温下能放3到6个月，开封后需冷藏，可保存1个月左右。散装豆豉易受潮变质，最好用玻璃罐密封后放冰箱。高温潮湿环境会加速豆豉发霉，缩短保存时间。真空包装的豆豉保质期最长，可达12个月以上。

豆豉的保存技巧

豆豉保存时要避免接触空气和水分。开封后每次取用后要立即密封，防止氧化变质。存放时远离灶台等热源，避免阳光直射。发现豆豉表面发黏或异味，说明已变质，不能再食用。自制豆豉需彻底晾干水分，用油封存能延长保质期。不同工艺的豆豉保质期差异较大，辣豆豉比原味豆豉更耐放。