蛋糕上面一层是什么材质?

蛋糕上面一层通常是奶油或翻糖，也有用巧克力酱、奶酪或水果装饰的。奶油口感细腻，翻糖则光滑平整，适合做造型。生日蛋糕常用奶油裱花，婚礼蛋糕多用翻糖包裹。有些蛋糕会在表面撒上糖珠、坚果碎或果酱增加风味，层次丰富又好看。

装饰材料特点

奶油由牛奶打发制成，容易融化但味道香浓。翻糖是糖粉和明胶混合的糖膏，可塑性强，能做出各种形状。巧克力酱口感顺滑，遇热会变软。奶酪表面如慕斯般轻盈，酸甜可口。这些材料都能让蛋糕更诱人，但保存时需注意温度，避免融化变形。