厨师属于什么专业类别?

厨师属于餐饮服务类专业类别。这个专业涵盖烹饪技术、营养搭配、食材处理等内容。厨师需要掌握刀工、火候、调味等基本功，还要学习菜品设计和成本控制。职业院校和培训机构都开设相关专业，培养专业厨师人才。

厨师的职业特点

厨师的工作环境多为厨房，需要长时间站立和高温作业。每天要处理大量食材，切菜、炒菜、蒸煮等动作重复性强。厨师需要根据季节变化调整菜单，使用新鲜食材。大型厨房分工明确，有炒锅、凉菜、面点等不同岗位。厨师还要注意食品安全，确保菜品卫生达标。