电饭锅第一次用需要开锅吗?

电饭锅第一次使用前需要开锅。新锅内胆可能有工业残留物，开锅能去除异味并形成保护膜。开锅步骤很简单：先煮一锅白水倒掉，再煮一锅淘米水，最后用清水冲洗干净。煮淘米水时可以加几片柠檬或白醋，效果更好。开锅后煮饭更香，锅底也不易粘糊。记得第一次煮饭水量要比平时多一成，避免内胆干裂。

开锅注意事项

开锅时要用中火慢煮，水沸腾后继续煮10分钟。煮完不要马上倒水，让锅自然冷却再清洗。内胆涂层怕硬物刮擦，清洗时不能用钢丝球。新锅头几次煮饭容易溢出，水位不要超过内胆八分满。开锅后前几次煮饭最好用新米，旧米杂质多可能影响涂层。如果锅有异味，重复开锅步骤即可。