小西红柿需要冷藏吗?

小西红柿可以冷藏保存，但最好别放太久。冷藏会影响口感，果皮容易变硬，果肉变粉。买回家的小西红柿可以常温放置3天，成熟度刚好。如果已经熟透，建议冷藏能多放2天。冰箱湿度高容易滋生霉菌，最好用纸袋单独装好，避免挤压。

冷藏注意事项

冷藏前别洗小西红柿，沾水会加速腐烂。吃之前提前半小时取出，恢复室温口感更好。小西红柿怕冷，温度低于8度容易被冻伤，出现褐色斑点。如果一次买太多，可以挑熟的放冰箱，生的继续常温催熟。冷藏的小西红柿适合做沙拉，生吃风味会打折扣。