什么时候去吃螃蟹最好?

吃螃蟹的最佳时间是秋季，特别是九月到十一月。这时候的螃蟹肉质饱满，蟹黄丰富，味道最鲜美。秋天气温下降，螃蟹开始储存养分，体重增加。清明前后的螃蟹叫"清明蟹"，肚子里没有蟹黄，口感较差。中秋前后是螃蟹最肥美的时候，很多人专门这时购买送礼。

螃蟹挑选技巧

挑选螃蟹要看外壳颜色鲜明，腹部发白，说明新鲜。掂量重量，重的螃蟹肉多壳薄。观察蟹脚活动灵活，死螃蟹不能吃。绑螃蟹的绳子要解开检查，避免商家注水增重。蒸螃蟹时水开后计时，十五分钟最合适，时间长了肉会老。吃螃蟹要搭配姜醋，去寒提鲜。