黄瓜属于蔬菜吗还是水果类?

黄瓜属于蔬菜类。黄瓜多用于凉拌、炒菜或做配菜，很少作为甜点食用。植物学上黄瓜是果实，但烹饪分类中它被归为蔬菜。菜市场里黄瓜和茄子、西红柿一起卖，不会和苹果、香蕉放在一起。黄瓜含水量高，口感清爽，常被当作解暑凉菜。

黄瓜的分类争议

黄瓜的分类让人困惑。植物学家说黄瓜是水果，因为它有种子且由花朵发育而来。但营养学家和厨师坚持认为它是蔬菜，因为味道不甜且多用咸味烹饪。普通人买菜时，黄瓜和青菜、萝卜一起称重，没人把它当水果吃。这种分类差异在科学和日常中都很常见。