柚子肉上面的白皮是什么东西?

柚子肉上的白皮是柚子的中果皮，也叫海绵层。这层白皮富含纤维素和维生素，口感略带苦味但营养丰富。它连接着柚子的外皮和果肉，起到保护作用。很多人吃柚子时会习惯性去掉这层白皮，其实保留部分白皮可以增加膳食纤维的摄入。中医认为白皮有理气化痰的功效，适合搭配果肉一起食用。

白皮的作用

白皮含有多种有益成分，比如柚皮苷和类黄酮，这些物质有助于抗氧化。它还能帮助缓解咳嗽和喉咙不适，民间常用柚子皮煮水喝。白皮的厚度因柚子品种而异，有些柚子的白皮较厚，可以直接用来做果酱或泡茶。下次吃柚子时，不妨试着保留部分白皮，既减少浪费又增加营养。